pour environs 30 pièces

Ingrédients : 115 g de chocolat noir (70% de cacao), 60 g de farine, 25 g de cacao en poudre non sucré, 1 c. à c. de levure chimique, 60 g de beurre, 140 g de sucre roux, 1 gros œuf, une demie c. à c. de vanille liquide, 40 ml de lait

prévoir aussi : 100 g de sucre en poudre et 60 g de sucre glace

Recette : Faites le chocolat au bain-marie.
Mélangez le beurre mou avec le sucre roux, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Incorporez l'oeuf et l'extrait de vanille, puis le chocolat fondu.

Tamisez ensemble la farine, la levure et le cacao en poudre. Incorporez la moitié de la farine, puis le lait, puis l'autre moitié de la farine.

Couvrez d'un film alimentaire, et placez pour deux heures au frais.

Versez le sucre en poudre dans un bol, et faites de même avec le sucre glace. A l'aide de deux cuillères à café, prélevez des boules de pâtes. Roulez-les dans le sucre en poudre, puis dans le sucre glace.

Disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm. (Si vous avez du mal à former les boules parce que la pâte est trop molle, remettez-la au frigo.)

Laissez cuire 12-14 mn à 180°. La surface des biscuits va se craqueler à la cuisson. Laissez refroidir les biscuits avant de les décoller de la plaque.

Petit plus : Ce genre de petit gâteaux c'est parfait comme ça mais... accompagnés d'une crème anglaise ou d'une petite glace c'est encore meilleur.

pour environ 24 pièces

Ingrédients : 300g de farine, 140g de miel, 2 c. à café de mélange d’épices (4épices), +1 pincée de gingembre et de cardamome en poudre, 1c. à café de bicarbonate de soude, 1c. à café de levure en poudre, 50g de beurre, 1 œuf, 2c à café de cacao, 2c à soupe de Rhum

Recette  : Chauffez le miel avec le sucre, le beurre, les épices.

Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le cacao, le bicarbonate. Ajoutez le mélange (miel et cie) légèrement refroidi l’œuf, et le Rhum.

Etalez la pâte sur 1cm d’épaisseur et découpez les gâteaux en formes désirées.

Badigeonnez de l’œuf battu et faites cuire 8-10min selon votre four à 180°, surveillez car trop cuits- ils durcissent.



pour environs 12 pièces

Ingrédients : 100 g de poudre d'amandes, 100g de farine, 200g de sucre, 4 blanc d'oeuf, 1/2 c. à café d'extrait de vanille.

Recette : Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Beurre le moule à financier (ou moule à madeleines si vous n'avez pas ). Mélangez dans un récipient la poudre d'amandes, le sucre, la farine fluide et la vanille.
Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-le au mélange précédent.  N'allez pas trop vite, vous risquriez de cassez les oeufs.

Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez-le à la pâte.
Pour finir, versez la pâte dans le moule et enfournez 15 à 20 min

Petit plus : Pour donner une touche simpas à vos financiers, en les sortant du four vous pouvez ajouter quelques amandes effilées et pour une touche un peu moins "classique" vous pouvez mettre des grains de cafés. De la même façon, l'extrait de vanille peut être remplacé par une c. à soupe de jus d'orange.

pour environ 4 personnes

Ingrédients :  2 c.s. de poudre de wasabi, 70 g de sucre, 100 ml de lait (froid) , 200 ml de la crème fraîche (froide)

Recette : Dans un bol fouettez la crème fraîche et ajoutez-y le lait, le sucre et la poudre de wasabi (en remuant bien entre chaque).
Attention ! Il faut remuer vigoureusement MAIS ne pas creer trop de mousse sur le mélange. 
Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène puis versez dans un récipient.

Placez-le dans le congélateur pendant environ 3 heures. Au cours de la congélation, fouettez la préparation 2 ou 3 fois

Petit plus : Cette glace ne pique pas autant qu'on pourrais le croire. Bien sûre c'est du wasabi et on connais bien souvent la réputation de cette pâte verte.

Ceci dit, si en fin de repas ça vous semble trop fort, cette glace est parfaite en entremet. par exemple au cours d'un repas de fête bien copieux. Mais vous pouvez aussi la servir en accompagnement (notament avec de la viande rouge) ! 

Vos amis/votre famille ou ceux avec qui vous mangerez vous regarderons étrangement  au début mais après avoir gouté... ils  seront ravis (sauf s'il n'aime pas du tout le wasabi ou ce qui est un peu poivré).

~ moi j'aime bien servir cette recette avec du riz coloré, c'est toujous rigolo ~

plat pour une personne 

Ingrédients : une tranche de foie, 100g de steak haché, une belle tomate, une pincée de sel, une pincée de poivre, 10 graines de fenouil, 1 c. à café d'ail, 1 c. à café de cannelle, 1 c. à café de piment (d'Espelette ou pour harissa), 20 cl d'eau.

Recette : Coupez en morceau assez grossier le foie et le boeuf. Laissez les cuire (selon votre goût) sur feu vif. Salez et poivrez.

Une fois la viande cuit, prenez votre d'eau dans un récipient et ajoutez y les épices. Après avoir laissez poser quelques minutes (une ou deux) ajoutez ce mélange à votre viande.

Ajoutez ensuite votre tomate (coupez en morceau) à votre viandes Votre viande et le mélange eau/épices doit rester cuire quelque minutes ( 5 à 6).

Variante : Si vous n'aimez pas le foie cette recette est délicieuse avec du coeur ou n'importe quel abats. Si vous voulez donner une autre touche à ce plat, vous pouvez ajouter une carotte ou un poivron (rouge ou jaune pour des questions purement esthétique).

Petit plus : Ce plat est un plat unique. Il s'accompagne très bien de riz ou de pâte. Mais pour une touche originale, vous pouvez accompagné ce plat de purée de légume (pomme de terre bien sur mais aussi carotte ou encore brocoli).

pour environ 20 tuiles

Ingrédients : 70g de sucre en poudre, 30g de farine, 60g d'amandes hachées, 25g de grains de café entiers, 2 c. à s. de jus d'orange, 40g de beurre fondu.

Recette : Mélangez le sucre, la farine, les amandes et les grains de café grossièrement concassés. Incorporez le jus d'orange et le beurre. Gardez au frais 1 h 30. Préchauffez le four à 160 °C.  

Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, formez des cercles de pâte très fine, espacés de 4 cm. Enfournez pour 5 min de cuisson.

Variante : Si vous voulez donner une touche sympa, à la place des grains de café vous pouvez ajouter deux cuillère à café de chicoré soluble.

Le jus d'orange peut très bien être remplacer par d'autre jus de fruits comme du jus de goyave, du jus d'abricot ou même du jus de poire. En revanche je déconseille les jus de raison, jus de pomme et jus de litchi (je n'ai pas du tout trouvé ça mangeable mais... rien ne vous empêche de vous faire votre propre avis)

Petit plus : Pour la déco vous pouvez ajouter quelque amande haché sur le dessus de vos tuile (à mi cuisson) mais vous pouvez faire plus "audacieux" en ajoutant (à mi cuisson toujours) quelques grain de café ou quelques zest d'orange.

voici le coulis                         voici le dessert

plat pour 6 personnes

Ingrédients : 200 g de chocolat, 4 jaunes d'œufs, 60 g de sucre, 35 cl de lait, 1 expresso serré, 250 g de fruits rouges, 3 c. à s. de miel, 2 c. à s. de sucre en poudre.

Le Premier article est toujours le plus délicats à faire, car c'est le plus important. C'est celui qui vous donnera envie ou non de lire et relire un blog. Et bien sûr... c'est celui que j'aime le moins faire ! Je ne sais jamais quoi y raconter...

Je m'appelle Mitsuo Shuya, Mitshu est donc un surnom (bien évidemment Mitsuo Shuya est un pseudo ...). J'ai 22 ans et je suis étudiant.

J'ai toujours aimé cuisiner et aujourd'hui j'ai eu envie de partager ma passion. Je ne suis pas cuistot, aussi mes recettes ne sont pas parfaites et j'accepte avec plaisir toutes la critiques (constructive uniquement merci d'avance).

Pour que mon blog soit sympa, avec mes recettes je vous donnerais quelques petits conseils pour accompagner (quel légumes ? quel viandes ? quel alcool (avec modération !)) mais aussi des petits conseils déco (pour des tables ou présentations sympa)

Si vous avez des questions sur moi, vous n'aurez qu'à les poser je vous répondrai avec plaisir.

J'espère que vous aimerez mon blog. Bonne visite et... bon appétit !